5 Camilan dan Hidangan Palembang Autentik Selain Pempek – Palembang ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, dikenal sebagai kota kuliner yang kaya cita rasa. Selain pempek yang sudah terkenal hingga mancanegara, Palembang memiliki beragam makanan khas lain yang tak kalah menggoda. Berikut adalah 5 makanan khas Palembang korem163wirasatya.id selain pempek yang wajib dicoba.
1. Tekwan
Tekwan merupakan makanan berkuah yang terbuat dari ikan yang digiling halus, dicampur tapioka, dan dibentuk bulat kecil. Kuah tekwan biasanya berbahan dasar kaldu udang atau ikan yang gurih, dilengkapi dengan jamur kuping, bihun, dan irisan daun bawang. Rasanya yang segar dan ringan membuat tekwan cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau santapan hangat di siang maupun malam hari.
2. Model
Model adalah salah satu jenis pempek yang berisi tahu di dalamnya. Biasanya, model digoreng hingga kecokelatan sehingga memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang asam, manis, dan pedas. Kelezatan model terletak pada kombinasi pusur-institute.id antara tahu lembut, tepung ikan, dan kuah cuko yang khas.
3. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Palembang yang terkenal karena kuahnya yang kental dan gurih. Kuah Mie Celor terbuat dari santan dan kaldu udang atau ikan, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan creamy. Biasanya, mie ini disajikan dengan tauge, telur rebus, dan irisan daun bawang. Mie Celor sangat cocok bagi pecinta mie yang ingin merasakan cita rasa Palembang yang autentik.
4. Laksan
Laksan merupakan salah satu variasi pempek yang unik, karena disajikan dalam bentuk irisan pipih dan disiram kuah santan berbumbu. Bahan utamanya adalah ikan yang digiling halus dan dicampur tepung sagu. Kuah laksan biasanya dibuat dari santan kental, bawang putih, dan bumbu rempah khas Palembang, sehingga menciptakan rasa gurih dan lembut yang memanjakan lidah. Laksan biasanya disantap sebagai sarapan atau hidangan santai sore hari.
5. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan sup ikan patin yang dimasak dengan bumbu khas Palembang, seperti asam jawa, cabai, dan rempah pilihan. Ikan patin yang empuk dimasak hingga meresap bumbu, menghasilkan rasa segar, pedas, dan asam yang seimbang. Pindang Patin sering dijadikan menu utama saat makan siang atau malam, terutama bagi mereka yang menyukai masakan berkuah pedas dan segar.
Kesimpulan
Palembang tidak hanya terkenal dengan pempeknya. Tekwan, model, mie celor, laksan, dan pindang patin merupakan beberapa contoh makanan khas yang menunjukkan kekayaan kuliner kota ini. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara penyajiannya. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan lezat ini. Kuliner Palembang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari budaya yang menarik untuk dijelajahi.