Telur bacem adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang telah menjadi favorit banyak info-beasiswa.id orang. Makanan sederhana ini memikat hati karena rasanya yang manis gurih, teksturnya empuk, dan warna hitam pekat yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba hidangan tradisional ini, berikut panduan lengkap tentang sejarah, cara membuat, dan kelezatannya.
Asal-usul Telur Bacem Yogyakarta
Telur bacem berasal dari tradisi kuliner Jawa Tengah kabarlokal.id dan Yogyakarta. Kata “bacem” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti makanan yang dimasak dengan gula jawa, bumbu, dan rempah sehingga rasanya manis dan gurih. Meskipun sederhana, telur bacem memiliki cita rasa unik yang membedakannya dari olahan telur lainnya. Di Yogyakarta, telur bacem sering menjadi lauk pendamping nasi, lauk untuk gudeg, atau sebagai camilan lezat saat santai.
Ciri Khas Telur Bacem
Salah satu ciri khas telur bacem Yogyakarta adalah warna hitam pekat. Warna ini muncul karena proses perebusan dengan gula merah, kecap, dan rempah seperti daun salam dan lengkuas. Tekstur telur yang empuk membuatnya mudah dikonsumsi, bahkan untuk anak-anak. Selain itu, rasa manis gurih dari gula merah dan bumbu rempah menjadikan telur bacem sebagai kombinasi rasa yang pas di lidah.
Bahan dan Bumbu Telur Bacem
Untuk membuat telur bacem khas Yogyakarta, beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:
Telur ayam atau telur bebek
Gula merah
Kecap manis
Bawang putih dan bawang merah
Daun salam dan lengkuas
Air dan sedikit garam
Bumbu ini memberikan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas, sehingga membuat setiap gigitan telur bacem terasa memikat.
Cara Membuat Telur Bacem
Membuat telur bacem tidak sulit, tetapi membutuhkan waktu agar bumbu meresap sempurna. Berikut langkah singkat pembuatannya:
Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan gula merah, kecap, daun salam, lengkuas, dan air.
Masukkan telur ke dalam bumbu, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan telur berwarna hitam pekat.
Angkat dan tiriskan. Telur bacem siap disajikan.
Dengan resep tradisional ini, telur bacem akan memiliki rasa manis gurih, warna pekat, dan tekstur yang empuk.
Telur Bacem sebagai Camilan dan Lauk
Telur bacem tidak hanya nikmat sebagai lauk nasi, tetapi juga cocok dijadikan camilan. Rasanya yang manis gurih membuatnya enak disantap langsung, atau digoreng sebentar agar teksturnya lebih renyah di luar, tetapi tetap empuk di dalam. Banyak warung di Yogyakarta yang menjual telur bacem sebagai hidangan utama atau pelengkap gudeg.
Kesimpulan
Telur bacem khas Yogyakarta adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa menghadirkan kenikmatan luar biasa. Dengan warna hitam pekat, rasa manis gurih, dan tekstur empuk, hidangan ini wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan cita rasa kuliner tradisional Jawa. Membuatnya pun tidak sulit, sehingga Anda bisa mencoba resep telur bacem di rumah dan menikmati kelezatan asli dari Yogyakarta.