Inilah Berbagai Varian Masakan Semur dengan Rasa Lezat

Inilah Berbagai Varian Masakan Semur dengan Rasa Lezat – Segala bahan makanan dapat diolah dengan bumbu semur yang starlight princess enak dan lezat. Tentunya, hidangan semur juga cocok untuk menu makan siang keluarga. Selain tempe, tahu dan telur masih ada banyak lagi bahan yang cocok diolah dengan bumbu semur. Semur dengan bumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah rasanya manis gurih. Berbagai jenis semur berkuah kental ini enak dan cocok jadi lauk bekal. Semur memang bukan hidangan asli Indonesia tetapi diadaptasi dari hidangan Belanda. Awalnya dibuat dari daging sapi tetapi kemudian dipakai beragam bahan dari ayam, tahu, tempe hingga jengkol. Bumbu semur berupa bawang merah, bawang putih, kecap manis dan sedikit rempah. Dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut kental.

Semur adalah hidangan khas Indonesia yang merupakan kuliner khas warisan nusantara. Semur menjadi salah satu kuliner yang memiliki banyak penggemar. Semur mempunya cita rasa khas dengan rasa rempah-rempah yang banyak dan kuat.  Semur diolah dengan menggunakan kecap dan sedikit kuah yang membuat rasanya menjadi manis. Masakan ini pada umumnya terbuat dari olahan daging dengan berbagai bumbu rempah seperti kemiri, jinten, pala, ketumbar, kayu manis, cengkeh, jahe, dan lain sebagainya. Seiring dengan berkembangnya zaman, bermunculan berbagai macam kreasi semur yang tak sekadar terbuat dari daging sapi saja. Mengingat harga daging sapi yang relatif mahal, kamu bisa memasak semur dari bahan-bahan pengganti yang relatif lebih murah seperti daging ayam, tahu, kentang, jengkol dan lain sebagainya.

Semur Ayam dan Tahu

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, cuci bersih lalu potong
• 1/2 kg kentang, potong lalu goreng 1/2 matang
• tomat
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 6 sdm kecap manis
• kaldu bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• 1 ltr air
• bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica putih butiran
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi lebih gelap.
2. Masukkan ayam masak hingga ayam 1/2 matang.
3. Lalu tambahkan air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk slot thailand rata kembali. Masak dengan api kecil saja agar bumbu menyerap sempurna.
4. Terakhir Masukkan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi mengental tetapi tidak sampai habis.
5. Jika kuah dirasa kurang gelap, tambahkan porsi kecap manis. Cicipi rasanya, angkat dan sajikan.
6. Semur Kentang Ati Ampela

Bahan:

• 6 pasang ati ampela
• 2 buah kentang
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sachet kaldu jamur
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cengkeh
• 1 ruas jahe, kupas, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• air matang secukupnya
• minyak kelapa untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 butir Pala
• 1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong sesuai selera dan goreng hingga berkulit.
2. Cuci bersih ati ampela, rebus bersama irisan jahe hingga empuk/ sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, tiriskan lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus situs togel hingga wangi, masukan daun salam, cengkeh, garam, gula, kaldu jamur, potongan tomat, kentang yang telah digoreng, dan ati ampela.
4. Tambahkan air secukupnya dan kecap manis. Koreksi rasa. 5. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Semur Jengkol Pedas

Bahan:

• 300 gram jengkol tua
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 gelas air

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 cabe rawit
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 buah pala
• sejumput jinten

Cara membuat:

1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk, angkat. Bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Semur Daging Kentang

Bahan:

• 500 gram daging, iris melawan serat
• 2 buah kentang, kupas lalu potong agak besar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• secukupnya kecap manis
• secukupnya garam, gula merah dan kaldu sapi bubuk
• 2 sdm margarin
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 buah pala

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Campur daging dan bumbu halus, tambahkan kecap asin dan gula merah sisir, aduk rata, diankan dikulkas minimal 30 menit.
3. Panaskan margarin, tumis bombay sampai layu, masukkan daging beserta bumbu perendamnya, aduk sampai berubah warna, tutup.
4. Tuangi air, masak sampai daging empuk.
5. Masukkan kentang goreng, bumbui kecap manis, garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
6. Masukkan tomat, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.

Semur Gurih Telur Puyuh dan Kentang

Bahan:

• 1/2 kg telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 1 buah kentang besar
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 bungkus santan instan
• 350 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 8 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• secukupnya garam
• secukupnya margarin

Bahan bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Goreng kentang lalu telur puyuh rebus sampai berkulit, tiriskan.
2. Panaskan margarin, masukkan bawang bombay, tumis sampai kecoklatan dengan api kecil, lalu masukkan bumbu halus.
3. Naikkan api, tumis bumbu halus dengan cengkeh dan kayu manis.
4. Masukkan air, setelah mendidih, masukkan telur puyuh, kentang, kecap manis, garam, pala dan merica.
5. Terakhir masukkan 1 bks santan Leko, kecilkan api. Masak sampai kental.
6. Semur Ati Ampela

Bahan:

• 10 buah ati ampela, bersihkan
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• seruas jahe digeprek
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 1 sdt ketumbar bubuk
• gula garam secukupnya
• penyedap rasa

Bahan bumbu halus:

• 4 siung baput
• 7 siung bamer
• 5 butir kemiri goreng atau sangrai
• 1½ ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan jahe sampai haruum.
2. Masukkan ati, aduk sebentar. Masukkan air sampai ati terendam.
3. Masukkan kentang, masak hingga air mendidih, masukkan gula, garam, ketumbar, penyedap.
4. Ungkep sampai air menyusut setengahnya. Lakukan test rasa.
5. Siap disajikan.