Lidah sapi merupakan salah satu bahan daging yang banyak disukai karena teksturnya pbiounj.id yang lembut dan rasanya yang gurih. Salah satu cara memasak lidah sapi yang populer adalah dengan cabai hijau. Resep lidah sapi cabai hijau ini tidak hanya menghadirkan rasa pedas yang segar, tapi juga tekstur daging yang super empuk, cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan Lidah Sapi Cabai Hijau
Untuk membuat lidah sapi cabai hijau yang empuk dan gurih, kamu pppptkpertanian.id membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 lidah sapi segar, sekitar 500 gram
- 5-6 cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam dan merica secukupnya
- 200 ml air matang
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Lidah Sapi Empuk
Agar lidah sapi tidak keras, langkah pertama adalah merebusnya hingga empuk. Rebus lidah sapi dengan air mendidih, tambahkan sedikit garam dan jahe. Masak selama 1-2 jam atau hingga daging mudah ditusuk dengan garpu. Setelah itu, angkat dan kupas kulit luarnya hingga bersih. Potong lidah sapi sesuai selera, biasanya tipis memanjang agar bumbu meresap sempurna.
Membuat Saus Cabai Hijau yang Gurih
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata hingga cabai sedikit layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Tuangkan air, biarkan mendidih sebentar hingga bumbu meresap.
Memasak Lidah Sapi Cabai Hijau
Masukkan potongan lidah sapi ke dalam wajan berisi saus cabai hijau. Masak dengan api kecil hingga daging menyerap bumbu, sekitar 10-15 menit. Selama proses ini, aduk sesekali agar bumbu merata. Lidah sapi cabai hijau siap disajikan ketika teksturnya empuk dan rasa cabai serta bumbu telah meresap sempurna.
Tips Agar Lidah Sapi Lebih Empuk dan Lezat
- Rebus lidah sapi dengan api kecil agar tekstur daging tetap lembut.
- Tambahkan sedikit baking soda saat merebus untuk hasil lebih empuk.
- Jangan terlalu lama menumis cabai hijau agar warnanya tetap segar dan rasa pedasnya alami.
- Sajikan lidah sapi cabai hijau dengan nasi hangat agar sensasi gurih dan pedasnya lebih terasa.
Kesimpulan
Resep lidah sapi cabai hijau ini cocok bagi kamu yang ingin menikmati hidangan pedas dengan daging empuk dan gurih. Proses memasaknya sederhana, bahan-bahannya mudah didapat, dan rasanya pasti disukai seluruh anggota keluarga. Cobalah resep ini untuk menu spesial makan siang atau malam, dijamin lidah sapi cabai hijau akan menjadi favorit di rumah.