Makanan Favorite dari Iran yang Terkenal Lezat – Iran, yang pernah menjadi jantung slot spaceman Kekaisaran Persia, terus-menerus menyerap masakan para penjajah asing, dari Yunani hingga Arab, Turki, Mongol, dan terakhir Uzbek. Iran juga merupakan rumah bagi banyak bahan-bahan yang luar biasa, termasuk pistachio, almond, kenari, kunyit, mint, jeruk, delima, dan anggur, yang semuanya memperkaya makanan Iran yang lezat. Siapa pun yang pernah bepergian ke Iran akan berbicara panjang lebar tentang makanan Iran, rasa, aroma, dan kesegarannya.
Makanan Iran, yang juga dikenal sebagai Masakan Persia, merupakan salah satu yang terbaik di dunia. Makanan dari Iran memiliki pengaruh besar tidak hanya pada kelompok etnis Persia tetapi juga pada Timur Tengah Mediterania dan Asia Selatan. Makanan ini juga merupakan gabungan dari masakan Azerbaijan dan Kurdi. Geografi Iran yang luas, iklimnya yang berbeda, dan banyaknya kebangsaan yang melewati negara ini telah menghasilkan keragaman yang besar dalam makanan Iran. Hidangan Persia sering kali berupa kombinasi nasi atau roti dengan daging, salad, kacang-kacangan, buah-buahan, keju, dan yoghurt. Karena penggunaan herba, rempah-rempah, dan bunga, hidangan Iran beraroma harum dan berwarna cerah. Kejutkan perut Anda dengan pilihan makanan tradisional Iran terbaik yang lezat dan menyehatkan di saat yang bersamaan.
Halim Persia – Bubur Gandum dan Daging
Halim adalah makanan tradisional Iran yang sangat diminati selama bulan puasa. Makanan ini sangat bergizi dan merupakan dragon slot sumber energi yang baik, sehingga dapat membuat Anda tetap berenergi sepanjang hari. Halim dibuat dengan gandum dan daging (daging merah, sebaiknya daging domba atau kalkun) dengan cara memasaknya selama beberapa jam hingga teksturnya berubah menjadi bubur. Ada berbagai cara memasak hidangan ini, tetapi cara yang paling umum untuk menyiapkan Halim adalah dengan cara tradisional. Bahan-bahan seperti susu, krim, krim kental, gula, kayu manis, dan garam dicampur untuk membuatnya lezat. Makanan ini juga disajikan sebagai sarapan selama musim dingin agar tetap hangat sepanjang hari.
Kotlet – Kroket Kentang dan Daging Pedas
Kroket daging dan kentang pedas merupakan hidangan yang disajikan selama musim perayaan. Daging cincang dicampur dengan kentang, bawang, telur, tepung, dan rempah-rempah, lalu dibentuk menjadi lingkaran setengah pipih. Lingkaran setengah pipih ini digoreng dan disajikan dengan roti, sayuran, tomat, acar mentimun, kentang goreng, dan saus. Selain daging merah, ikan, ayam, dan kedelai dapat digunakan untuk membuat kotlet. Hidangan ini dapat disantap sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan utama.
Ashe Reshteh – Sup Mie Iran
“Ash” berarti sup dalam bahasa Persia dan “Reshteh” yang berarti mi, adalah sup berbumbu yang biasanya disiapkan selama musim dingin. Sup lezat ini dibuat dengan sayuran, buncis, kacang-kacangan, mi, dan banyak rempah. Bawang goreng, bawang putih goreng, daun mint goreng, dan Kashk adalah bahan-bahan utama yang digunakan sebagai topping untuk meningkatkan rasanya. Sup kental yang lezat ini dimasak dengan berbagai cara di berbagai kota. Ashe Reshteh dikenal sebagai hidangan paling sederhana bukan hanya karena mudah disiapkan tetapi juga karena penggunaan bahan-bahannya yang sederhana. Ini adalah makanan Iran yang lezat yang akan langsung Anda sukai!
Khoresht-e Gheimeh – Sup Tradisional Persia
Khoresh Gheimeh, juga dikenal sebagai polo Gheymeh adalah semur tradisional Persia yang merupakan makanan Iran yang sangat populer. Proses pemotongan daging menjadi potongan-potongan kecil disebut Gheimeh. Daging cincang (domba/sapi) dengan bawang bombay, kacang polong, pasta tomat, lemon kering, rempah-rempah, dan air dimasak bersama untuk membentuk sup kental. Ada dua versi sup ini, satu dengan kentang goreng wild bandito rupiah yang disebut Gheimeh Sibzamini, dan yang lainnya dengan terong goreng yang disebut Gheimeh Bademjan. Biasanya disajikan dengan kentang goreng di atasnya disertai nasi kuning yang dicampur dengan nasi putih.
Abgoosht – Kaldu Daging dan Kacang
Abgoosht yang juga dikenal sebagai Dizi adalah hidangan kuno yang terbuat dari kaldu daging dan kacang-kacangan yang dimasak dalam panci batu kecil. Semua bahan seperti buncis, kacang-kacangan, bawang, kentang, dan tomat dimasak perlahan dalam panci tanah liat dengan daging domba dalam air. Setelah matang, bagian yang berair dipindahkan ke mangkuk lain. Sisa daging domba dan sayuran yang dimasak dihaluskan menggunakan batu untuk dimakan secara terpisah. Hidangan ini cocok disajikan dengan roti, bawang, mentega, yogurt, dan sayuran segar sebagai lauk. Pada abad ke-16, hidangan ini biasa disajikan untuk para buruh dan kelas pekerja, namun, saat ini hidangan ini menjadi makanan utama di Iran yang disajikan di banyak restoran
Dolmeh Barge Mo – Daun Anggur Isi
Dolmeh barge mo adalah makanan pembuka Persia yang umumnya dibuat selama musim semi. Istilah ‘dolmeh’ sebenarnya berarti sesuatu yang diisi, bukan daun anggur. Selama musim semi ketika daunnya segar dan asam, dolmeh diisi dengan nasi, kacang polong kuning, rempah-rempah, dan daging. Ada banyak jenis dolma, tetapi yang diisi dengan daun anggur adalah yang paling klasik. Yang diisi dengan tomat, terong, paprika, atau kubis juga cukup umum. Dolmeh merupakan hidangan lokal dari provinsi Azerbaijan Barat dan Timur, tetapi saat ini makanan pembuka serbaguna ini dimasak di seluruh Iran.
Ghormeh Sabzi – Rebusan Daging dan Rempah Segar
Makanan Iran favorit lainnya, sabzi Ghormeh terkadang disebut sebagai hidangan nasional Iran. Rahasia sup ini adalah lima jenis rempah yang digunakan bersama dengan banyak sayuran aromatik, bawang, lemon Oman, kacang merah, dan daging domba, sapi muda, atau kambing. Seperti hidangan makanan Iran lainnya, sup ini juga dimasak dengan api kecil dalam waktu lama untuk mengeluarkan semua bahan terbaik. Sup ini disajikan dengan nasi pada acara resmi maupun sebagai hidangan keluarga. Sup ini jelas merupakan salah satu masakan populer dan sehat yang disukai oleh penduduk lokal maupun wisatawan.
Joojeh Kebabs
Kabab Joojeh yang juga dikenal sebagai kabab Persia adalah ayam yang dipanggang di atas arang. Potongan ayam ditambahkan ke campuran bawang parut, lemon, garam, dan kunyit. Semakin lama Anda merendamnya, semakin lezat rasanya. Potongan ayam yang direndam dipanggang dengan sempurna dengan arang atau api. Rasa unik dari Kebab Ayam Persia berasal dari panggangan dan rasa lemon yang kaya. Terakhir, kabab Joojeh disajikan dengan tomat panggang, nasi kunyit, dan mentega, yang merupakan kombinasi yang mematikan. Merupakan tradisi bagi orang Iran untuk membuat resep makanan Iran ini ke mana pun mereka pergi, baik saat piknik, berkemah, atau perayaan apa pun.
Khoresht-e Fesenjan
Sup Persia yang ikonik ini telah memenangkan hati semua orang dan wajib ada di setiap menu pernikahan Persia. Kacang kenari giling, daging unggas, bawang, dan buah delima direbus perlahan hingga menjadi saus kental berwarna gelap. Saus kental berwarna gelap ini mungkin tidak menggugah selera, tetapi perpaduan kacang kenari dan molase buah delima yang manis dan asam memanjakan lidah. Berasal dari wilayah utara Iran, hidangan ini secara tradisional dibuat dengan bebek atau ikan, tetapi saat ini, lebih umum menggunakan ayam. Rahasia di balik rasa sup yang lezat ini adalah mendidihkannya dengan benar agar bumbunya berkembang menjadi saus yang kental dan lembut.