Mencicipi Bihun Goreng Bumbu Kacang Pedas yang Viral – Bihun goreng biasanya hadir dengan bumbu kecap manis atau saus tiram, namun Mak Atun memperkenalkan versi berbeda yang membuat banyak pecinta kuliner jatuh cinta: Bihun Goreng Bumbu Kacang Pedas. Kombinasi antara tekstur bihun yang lembut, gurihnya bumbu kacang, serta pedas yang menyengat menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga tak terlupakan.
Resep ini terinspirasi dari latansa.id masakan rumahan Betawi yang sering menggabungkan unsur kacang tanah dalam hidangan seperti ketoprak dan gado-gado. Namun, Mak Atun membawa inovasi dengan menggabungkannya ke dalam sajian bihun goreng yang sederhana tapi luar biasa nikmat.
Rahasia Kelezatan: Bumbu Kacang yang Kaya Rasa
Kunci utama dari kelezatan bihun goreng ala Mak Atun terletak pada bumbu kacangnya. Dibuat dari kacang tanah yang digoreng kering lalu dihaluskan bersama bawang putih, cabai rawit merah, sedikit gula merah, garam, dan perasan jeruk limau. Proses penghalusan dilakukan secara tradisional menggunakan ulekan, demi mempertahankan cita rasa otentik.
Setelah bumbu kacang siap, barulah bihun yang telah direndam dan ditiriskan digoreng dengan minyak secukupnya, ditambah potongan sawi hijau, tauge, dan sedikit ebi sangrai. Bumbu kacang ditumis terlebih dahulu untuk bpnpesibar.id mengeluarkan aroma wangi, kemudian dicampur rata dengan bihun. Hasilnya? Bihun yang meresap dengan rasa kacang dan semburan pedas yang mantap.
Pedasnya Menggigit, Cocok untuk Pecinta Sensasi Ekstrem
Mak Atun tidak pelit dalam urusan cabai. Dalam satu porsi, bisa digunakan hingga 10 cabai rawit merah, tergantung permintaan pelanggan. Ini yang membuat para pecinta makanan pedas selalu kembali. Pedasnya bukan hanya terasa di lidah, tapi juga memberi sensasi hangat hingga ke tenggorokan.
Namun, bagi yang tidak terlalu kuat dengan pedas, Mak Atun juga menyediakan versi lebih ringan. Bahkan, tak jarang pelanggan memadukannya dengan kerupuk atau telur dadar untuk menyeimbangkan rasa.
Kuliner Rumahan yang Bikin Ketagihan
Mak Atun menjual bihun goreng ini dari dapurnya di kawasan Depok, Jawa Barat, setiap pagi hingga siang hari. Tanpa perlu tempat makan mewah, hanya dari meja kecil depan rumah, pelanggan rela antre demi seporsi bihun kacang pedas yang menggoda. Banyak pula yang memesannya lewat aplikasi daring karena rasanya yang sudah viral di media sosial.
Bihun Goreng Bumbu Kacang ala Mak Atun bukan hanya makanan, tapi juga cerminan inovasi dalam kuliner rumahan. Dari dapur sederhana, lahirlah sajian yang berhasil memikat banyak lidah, dan meninggalkan kesan mendalam pada setiap suapan.