Kue Kantong Semar adalah salah satu jajanan tradisional khas Kalimantan Barat argotchicago.com yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Kue ini sering kali disajikan dalam berbagai acara adat atau perayaan, namun kini semakin banyak ditemukan di pasar atau warung jajanan. Bentuknya yang unik, menyerupai kantong atau kerucut kecil, membuat kue ini mudah dikenali. Proses pembuatannya sederhana, tetapi rasa gurihnya yang khas berhasil memikat hati banyak orang. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat Kue Kantong Semar yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue Kantong Semar, Anda akan membutuhkan guiltykitchenrestaurants.com bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar (sebaiknya kelapa yang masih muda)
- 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberi warna hijau alami)
- 100 gram gula merah serut halus
- 100 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat Kue Kantong Semar
- Menyiapkan Adonan Tepung Ketan
- Pertama, campurkan tepung ketan dengan air daun pandan suji dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
- Tambahkan sedikit air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Membuat Isian Kue
- Parut kelapa kasar dan campurkan dengan gula merah slot gacor 777 yang sudah diserut halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Sisihkan campuran kelapa dan gula merah ini.
- Membungkus Kue Kantong Semar
- Potong daun pisang menjadi ukuran sekitar 10×10 cm. Sebelum digunakan, layukan daun pisang dengan cara memanggang sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek.
- Ambil sejumput adonan tepung ketan, pipihkan hingga membentuk bulatan kecil. Letakkan satu sendok makan isian kelapa gula merah di tengahnya.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, rapatkan ujung-ujungnya membentuk kantong kecil atau kerucut. Pastikan kue tertutup rapat agar isian tidak tumpah saat proses pemasakan.
- Merebus Kue Kantong Semar
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah itu, masukkan Kue Kantong Semar yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam air mendidih.
- Rebus kue selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan tepung ketan menjadi kenyal serta isian kelapa gula merah meresap.
- Penyajian
- Setelah matang, angkat Kue Kantong Semar dari panci dan tiriskan. Biarkan sebentar agar agak dingin.
- Sajikan Kue Kantong Semar selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan warna hijau alami pada Kue Kantong Semar, air daun pandan suji dapat diganti dengan daun suji segar yang direbus terlebih dahulu.
- Agar isian kelapa lebih nikmat, pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik dan tidak terlalu manis.
- Jika Anda ingin variasi rasa, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit kelapa parut yang telah digoreng atau kacang tanah sangrai ke dalam isian.
Kue Kantong Semar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat yang menggugah selera, baik bagi yang baru pertama kali mencobanya maupun bagi mereka yang sudah mengenalnya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan merasakan kenikmatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!