Ikan tongkol menjadi salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain harganya redaksitv.id terjangkau, ikan ini juga mudah diolah menjadi beragam hidangan lezat khas Nusantara. Mulai dari balado pedas hingga bumbu kuning yang gurih, resep ikan tongkol selalu sukses menggugah selera makan. Tak heran jika menu ini sering hadir di meja makan keluarga.
Keistimewaan Ikan Tongkol dalam Masakan Nusantara
Ikan tongkol memiliki daging yang padat, gurih, dan tidak mudah seputarkediri.id hancur saat dimasak. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikan ikan ini pilihan tepat untuk menu harian yang sehat. Selain itu, ikan tongkol mudah menyerap bumbu sehingga cocok dipadukan dengan rempah-rempah khas Indonesia yang kaya rasa.
Resep Ikan Tongkol Balado Pedas Gurih
Ikan tongkol balado dikenal dengan cita rasa pedas, asam, dan sedikit manis yang menggoda. Hidangan ini cocok bagi pencinta masakan bercita rasa kuat.
Bahan utama yang digunakan biasanya ikan tongkol segar yang direbus atau digoreng sebentar. Sementara bumbu balado terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, serta perasan jeruk nipis. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga harum sebelum ikan dimasukkan. Masak hingga bumbu meresap sempurna agar rasa lebih nikmat.
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning yang Aromatik
Selain balado, ikan tongkol bumbu kuning juga menjadi favorit banyak orang. Warna kuning cerah berasal dari kunyit yang memberikan aroma khas dan rasa gurih yang lembut.
Bumbu kuning biasanya terdiri dari kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Bumbu ditumis hingga matang, lalu ikan tongkol dimasukkan bersama daun salam dan serai. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan masak hingga kuah menyusut. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Tips Memilih dan Mengolah Ikan Tongkol agar Tidak Amis
Agar hasil masakan lebih lezat, pilih ikan tongkol yang masih segar dengan ciri mata jernih dan daging kenyal. Sebelum dimasak, bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Merebus ikan sebentar dengan daun salam dan jahe juga bisa menjadi trik tambahan agar aromanya lebih sedap.
Sajian Ikan Tongkol, Menu Praktis untuk Keluarga
Resep ikan tongkol khas Nusantara sangat cocok dijadikan menu harian karena praktis dan fleksibel. Balado menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera, sementara bumbu kuning menghadirkan rasa gurih yang menenangkan. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, ikan tongkol bisa menjadi pilihan lauk lezat sekaligus bergizi untuk seluruh anggota keluarga.