Ikan pindang tongkol kuah kuning menjadi salah satu hidangan favorit di banyak rumah makan klinikrumahcantik.id dan dapur rumahan. Rasanya yang gurih, kuahnya yang wangi, dan bumbu kuningnya yang khas membuat siapa saja ketagihan. Tidak hanya lezat, link slot resep ini juga mudah diikuti, cocok bagi pemula maupun yang sudah berpengalaman di dapur.
Bahan-Bahan untuk Ikan Pindang Tongkol Kuah Kuning
Untuk membuat pindang tongkol kuah kuning, Anda membutuhkan bahan-bahan hipmibogor.id berikut:
500 gram ikan pindang tongkol
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 cm kunyit, haluskan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Pindang Tongkol Kuah Kuning
Persiapan Ikan
Cuci bersih ikan pindang tongkol, link slot gacor lalu tiriskan. Pastikan ikan bebas dari duri besar agar nyaman saat disantap.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
Masak Kuah Kuning
Tuang air ke dalam tumisan bumbu, biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica, dan air asam jawa untuk memberi rasa segar dan gurih pada kuah.
Masukkan Ikan
Masukkan ikan pindang tongkol ke dalam kuah. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 15–20 menit. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur.
Tambahkan Cabai
Setelah ikan matang, masukkan irisan cabai merah untuk menambah aroma dan sedikit rasa pedas. Masak sebentar, lalu angkat.
Tips Agar Ikan Pindang Kuah Kuning Lebih Gurih
Gunakan ikan pindang segar untuk rasa yang lebih kuat dan wangi.
Jangan terlalu lama memasak ikan agar daging tetap utuh dan tidak hancur.
Sesuaikan jumlah cabai dan air asam jawa sesuai selera agar rasa lebih seimbang.
Bisa menambahkan santan kental sedikit untuk versi kuah lebih creamy dan gurih.
Sajikan dengan Hangat
Ikan pindang tongkol kuah kuning paling enak disajikan hangat bersama nasi putih. Aroma kunyit dan rempah lainnya akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Menu ini juga cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga karena sederhana namun kaya rasa.
Resep ikan pindang tongkol kuah kuning ini tidak hanya praktis, tetapi juga menghadirkan citarasa yang autentik dan bikin nagih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghadirkan hidangan rumah tangga yang lezat dan sehat, sekaligus memanjakan keluarga dengan kelezatan ikan pindang kuah kuning yang gurih dan wangi.